みかえり

そば職人も達人ともなると見ただけでそのそばがおいしいどうか分かってしまうそうです。

確かに角が立っていてツヤツヤしているそばはおいしそうですし、水を吸いすぎてふやけてクタッとしていたらおいしくなさそうです。

今 ...