恒例の年末プレゼント企画(第２２回～２８回）とその当選者をまとめてみました。

人生で初めて作曲に挑戦した記録です。作曲の先生によると作曲が上達するためには『曲を最後まで作りきる』ことが大切なようです。 曲を作って分かったことは、メロディの他に構成などを考える力が必要になるということでした。

曲の流れを理解するため、コードを度数で置き換えコード進行パターンを分類してみます。

例 C 　 Dm 　 Em 　 F 　 G 　 Am 　 Bm-5

　① 　 ②m 　 ➂m 　 ④ 　 ⑤ 　 ...

はじめに

自分好みのうどんを作るため、覚えた知識や感じたことなどを忘れないよう記録しておきます。

作り方の似ている日本そばと比較しながら、うどんについて考えてみます。

うどんの加水率、塩水濃度の基本

木下製粉さんの ...

はじめに軟水と硬水の硬度軟水と硬水のｐH水道水の県別平均硬度とｐH水のｐH調整と梅干しまとめ

シンプルな料理ほど水の影響が大きいと思います。

出汁取り、お茶、コーヒー、料理など用途に合った良質な水が身近にあるのは幸せなことで ...

はじめにライオン スタウト常陸野ネストビール　エスプレッソスタウト常陸野ネストビール　スウィートスタウトクーパーズ ダークエールギネス オリジナルエクストラスタウトドラフトギネスぐぐっと生　黒パウラーナー ヘフェヴァイス ドゥンケルヱビス ...

カバ（Cava）とは

カバはシャンパンと同じ製法で造られる、スペイン産のスパークリングワインです。シャンパンと同じ品質なのに値段がリーズナブルです。

カバは、カタルーニャ語で「セラー」を意味し、ワインを熟成させる洞窟（Cav ...

イリコ出汁

自分用の参考メモです。