カネチョク(金子直売店)のショップに移動します

蕎麦粉

当店で販売している蕎麦は、自分の畑で栽培した蕎麦を収穫し、天日で自然乾燥し、自家製粉したものを使用しています。つなぎに小麦粉は使用しておりません。

当店の蕎麦を食べた人が、なめらかな食感のため「つなぎに何を入れているのです ...

十割蕎麦

十割そばのパッケージ

十割蕎麦のパッケージデザインを考えて自作してみました。まずは目立たないと買ってもらえません。

11月中旬くらいからデザインを考えていたところですが、まずは本日(令和元年12月8日)から毎週土曜日に、直売 ...

かえし

「かえし」は「煮返す」が語源といわれ、醤油と砂糖と味醂を混ぜて加熱し冷まして寝かしたものです。

レシピは簡単ですが、醤油・砂糖・味醂の種類や量、加熱温度、寝かせる日数など違えば、一口に「かえし」と言われても味は微妙に異なり ...